今天，小编想给大家介绍一款游戏——中的美食。小编本身是很爱吃东西的，尤其是看到特别的，就会超想吃。因此，当小编看到这款游戏，真的立马就下载了。话不多说，就让小编先来介绍在这个游戏中出现的十种菜系中的其中一种吧！
闽菜
闽菜发源于福州，以福州菜为基础，之后结合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。由于福建人民常年往来于海上，因此闽菜以烹煮山珍海味而出名，在色香味俱全的基础上，尤以“香”、“味”见长。闽菜清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点让它在中国八大菜系中占据一席。福州菜主打淡爽清鲜，讲究的是让汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜讲究搭配佐料来调味，重鲜香；闽西菜偏重咸辣，烹制的多为山珍。
接下来的例子，你认识几个呢~
醉排骨是福建福州市的特色传统名菜，属于闽菜系——福州菜。在排骨上加上马蹄、番茄酱、黄酒、酱油、芝麻油、蒜蓉、白糖、香醋等作料制作。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜，因为它香味浓郁，令人陶醉其中。醉排骨菜品桔红色，味道酸甜微辣，外脆里鲜嫩。
醉排骨的由来已久，再清朝诗人袁枚的《随园食单。排骨》中有记载：“取肋条排骨，精肥各半者，抽取当中直骨，以葱代之，炙用醋酱，频频刷上，不可太枯。”
荔枝肉其实和上面的醉排骨很相似，很容易被搞混，因为两者都是酸酸甜甜的。它是福建福州、莆田等地的特色传统名菜。把猪瘦肉刺上十字花刀之后切成斜形状，然后和荸荠用湿淀粉抓匀，再拿去炸，并佐上红糟、香醋、白糖、酱油、麻油。所以，荔枝肉里面没有荔枝！（当然，有些地方会把荔枝放在盘子边缘当作摆盘，但主角不是它就是了）这个道理就和老婆饼没有老婆，太阳饼里没有太阳是一样的道理。
荔枝肉的由来起源于唐朝。唐玄宗有一个妃子名叫梅妃，她天生丽质、能歌善舞，来自莆田。莆田离长安有几千里，当她孤单的时候总是思乡心切。这年仲夏已至，她想到莆田老家的荔枝树已经开满了荔枝，又回想到之前她和家人吃荔枝的欢乐场景，不禁暗自神伤，潸然泪下。大家见了很着急，幸亏从家里带来的厨师蒋老头经过精心研究终于研发酷似荔枝的溜肉段，才让梅妃重拾笑颜。之后，这道菜成为宫廷菜。然而，之后发生安史之乱，梅妃身亡，还好蒋老头成功逃回莆田，成功把这道菜流传下来。
半月沉江是一道福建名菜，原名为当归面筋汤。他被评为“中国福建十大名菜”之一。它以水面筋为主材料，烹饪以煮为主，成为汤菜。口味酸辣，味鲜清香。
1962年，郭沫若到厦门视察工作，到南普陀寺游玩用餐，看到当归面筋汤，一碗圆圆的碗里，一半是黑色（香菇），一半是白色（面筋），色泽分明，加入当归味如鸡汤，让他连声赞叹，立刻将此菜命名为“半月沉江”并作一诗《游南普陀》，从今以后这道菜身价百倍。
鸡汤汆海蚌是一道经典闽菜。海蚌是海产品中的珍品，肉质脆嫩，色白透明，在淡海水文汇处的海水的沙中生长。鸡汤汆海蚌使用漳港鲜活海蚌（也被称为“西施舌”），汆以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
至于为什么漳港的海蚌被称为西施舌呢？传说当年越王勾践卧薪尝胆，并把美人西施送去吴国，以美人计智取吴国。战胜吴国后，西施回到越国。越王勾践的夫人一来西施的美貌，二来担心美人误国，便把西施沉入海底。从此沿岸的海滩便长出这种海蚌，因为它足部伸出的时候像人的舌头，因此称为“西施舌”。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州当地名菜。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、耗牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，然后加入高汤和福建老酒，文火煨制而成，简单来说，就是一道很昂贵的菜~一道吃不起的菜~佛跳墙吃起来软嫩柔嫩、浓郁荤香、又荤而不腻，味中有味。
佛跳墙的由来是来自清朝周莲。有一天周莲去吃了一道名叫福寿全的菜，那道菜是由鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制而成。周莲回到家后，便让他的厨师郑春发依法炮制，但是减少肉的量，增加海鲜的量。之后，郑春发离开后，开了一家“三友斋”菜馆，有一次在文人聚会的时候他送上这道菜，文人吃过之后都觉得超好吃，有人说：“坛打开之后，荤香四溢，连佛闻到都要放弃坐禅，翻过墙璧来吃。”于是，这道菜就叫做“佛跳墙”。
这就是小编对于闽菜的仔（cao）细（shuai）介绍，有任何想讨论的欢迎在下方留言~
闽菜
闽菜发源于福州，以福州菜为基础，之后结合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。由于福建人民常年往来于海上，因此闽菜以烹煮山珍海味而出名，在色香味俱全的基础上，尤以“香”、“味”见长。闽菜清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点让它在中国八大菜系中占据一席。福州菜主打淡爽清鲜，讲究的是让汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜讲究搭配佐料来调味，重鲜香；闽西菜偏重咸辣，烹制的多为山珍。
接下来的例子，你认识几个呢~
醉排骨的由来已久，再清朝诗人袁枚的《随园食单。排骨》中有记载：“取肋条排骨，精肥各半者，抽取当中直骨，以葱代之，炙用醋酱，频频刷上，不可太枯。”
荔枝肉的由来起源于唐朝。唐玄宗有一个妃子名叫梅妃，她天生丽质、能歌善舞，来自莆田。莆田离长安有几千里，当她孤单的时候总是思乡心切。这年仲夏已至，她想到莆田老家的荔枝树已经开满了荔枝，又回想到之前她和家人吃荔枝的欢乐场景，不禁暗自神伤，潸然泪下。大家见了很着急，幸亏从家里带来的厨师蒋老头经过精心研究终于研发酷似荔枝的溜肉段，才让梅妃重拾笑颜。之后，这道菜成为宫廷菜。然而，之后发生安史之乱，梅妃身亡，还好蒋老头成功逃回莆田，成功把这道菜流传下来。
1962年，郭沫若到厦门视察工作，到南普陀寺游玩用餐，看到当归面筋汤，一碗圆圆的碗里，一半是黑色（香菇），一半是白色（面筋），色泽分明，加入当归味如鸡汤，让他连声赞叹，立刻将此菜命名为“半月沉江”并作一诗《游南普陀》，从今以后这道菜身价百倍。
至于为什么漳港的海蚌被称为西施舌呢？传说当年越王勾践卧薪尝胆，并把美人西施送去吴国，以美人计智取吴国。战胜吴国后，西施回到越国。越王勾践的夫人一来西施的美貌，二来担心美人误国，便把西施沉入海底。从此沿岸的海滩便长出这种海蚌，因为它足部伸出的时候像人的舌头，因此称为“西施舌”。
佛跳墙的由来是来自清朝周莲。有一天周莲去吃了一道名叫福寿全的菜，那道菜是由鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制而成。周莲回到家后，便让他的厨师郑春发依法炮制，但是减少肉的量，增加海鲜的量。之后，郑春发离开后，开了一家“三友斋”菜馆，有一次在文人聚会的时候他送上这道菜，文人吃过之后都觉得超好吃，有人说：“坛打开之后，荤香四溢，连佛闻到都要放弃坐禅，翻过墙璧来吃。”于是，这道菜就叫做“佛跳墙”。
这就是小编对于闽菜的仔（cao）细（shuai）介绍，有任何想讨论的欢迎在下方留言~
Comments
Post a Comment