中华美食物语美食介绍~鲁菜~【来自游戏“有间中餐厅”】

今天,小编想给大家介绍一款游戏——中的美食。小编本身是很爱吃东西的,尤其是看到特别的,就会超想吃。因此,当小编看到这款游戏,真的立马就下载了。话不多说,就让小编先来介绍在这个游戏中出现的十种菜系中的其中一种吧!

鲁菜

鲁菜,起源于山东一带,是中国八大菜系之中历史最悠久、技法最丰富、难度最高最见厨师功力的菜系,鲁菜是中国八大菜系之首!为什么说鲁菜是八大菜系之首呢?原因是鲁菜的影响力是八个里面最大的,其他菜系出现的节点远远迟于鲁菜,并且它们都被受到一定的影响。简单来说,鲁菜影响了其他七个的发展!当然,如果以其他角度看,例如说海外的影响力,或者是精致程度,那八大菜系之首就不是鲁菜了。但是,如果站在历史来看,鲁菜是毋庸置疑的冠军~

鲁菜也被称为宫廷菜,顾名思义就是皇帝吃的菜。中国最顶级的菜品满汉全席,有98%都是鲁菜,所以知道为什么叫宫廷菜了吗?

例子例子~

九转大肠是中国山东十大经典名菜。九转大肠中的大肠其实就是猪大肠。制作时加香料用开水把猪大肠煮到软软的,然后红烧,然后反复的出勺入锅,直到熟为止。那随着时代的进步,九转大肠又upgrade了一下,在煮熟之后,把它丢下去油炸,炸够了才拿去红烧,使得成品更加鲜美。九转大肠色泽红润,半透明那样,而且非常柔韧。层层相叠但又层层相分,所以吃起来感觉质地软嫩。口味甜、酸、哭、辣、咸都兼有,算得上是百味人生吗XD。

九转大肠是九华楼酒店所创的菜品,之前被称为“红烧大肠”。有一次,店主人请大家吃这道菜,大家都觉得超好吃的,于是有人提议:“这么好吃的菜,就应该要有好听的名字!”为了迎合店主人对数字“九”的喜爱,同时称赞厨师做这道菜就像“九炼金丹”那么精工细作,所以就改名为“九转大肠”。



小编要介绍的第二道菜是爆炒腰花,它同样也是山东十大经典名菜。爆炒腰花是以猪腰、荸荠为主料的家常菜。味道鲜嫩浓厚。滑润不腻。爆炒腰花的难度在于能否把臊味去除干净,口感是否鲜嫩带脆。因为配菜和佐料因地而异,因此口味也会有甜、酸、咸、辣之分。

至于爆炒腰花的历史。。。不知道!自己找!小编懒了!XD













四喜丸子,是由四个色、香、味俱全的肉丸组成。寓意是人生的福、禄、寿、喜,通常用于喜宴、寿宴等宴席的压轴菜,以取其吉祥之意。那四喜丸子其实和狮子头差不多,只是四喜丸子只有四粒肉丸,因此才有不同。四喜肉丸的主要用料是猪肉馅、鸡蛋和葱花。

有一年·,张九龄参加开科考试,结果受到皇帝赏识并招为驸马,当时张九龄的家乡遭遇水灾,父母不知道去了哪里,直到大婚那天他才找到父母的下落,并把他们接到京城居住。喜上加囍,张九龄便让府上的厨师做一道吉祥喜庆的菜肴,于是厨师就做了一道“四圆”。厨师说:“一喜,老爷头榜题名;二喜,成家完婚;三喜,当了乘龙快婿;四喜,合家团圆。”张九龄说:“四圆不及四喜响亮好听,干脆叫它四喜丸吧!”就这样,四喜丸子就出现啦。


糖酥鲤鱼最早起源于济南泺口,之后渐渐流传至山西、河南等地。在河南时,形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜。鱼肉色泽金黄,外焦内脆,酸甜可口,鲜香味美。焙面细如发丝,蓬松酥脆。






德州扒鸡,又称为德州五香脱骨扒鸡、德州三宝之一,同时也被誉为“天下第一鸡”。整只鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,是上等的美食艺术珍品。五香脱骨,味透骨髓,鲜奇滋补。

德州扒鸡源于明朝,创于清朝,传于民国,盛于当今。德州扒鸡走到今天的地步有几个人拥有很大的功劳,分别是清朝的贾建才(创始者)、清朝的马老秀才(起名者)、民国的韩世功、侯宝庆、崔金禄、端木兆荣、张金堂、张金贵等人(加强者)。













这就是小编对于鲁菜的介绍,虽然说鲁菜算是比较宫廷菜的一种菜系,但是随着时代的发展,它也渐渐和其他菜系混合而形成另一种新风味。所以虽然不常在街上见到,但也不至于绝迹。有什么想和小编交流的,欢迎下方留言哦。


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